چیزکیک سن سباستین !

چیزکیک سن سباستین که به اسم چز کیک سوخته باسک  هم شناخته میشه ، یک چیز کیک اسپانیایی بدون پوسته هستش با فضای داخلی خامه ای و یک امضا که هرجا که ببینیش میتونی با امضاش بشناسیش !

امضای این چیزکیک خوشمزه حالت سوخته شدنی هست که لایه بیرونیش داره .

این  کیک خوشمزه اولین بار توسط سراشپز سانتیاگو ریورا در دهه 1990 ایجاد شد و در سال 123 در نوار La Viña در شهر قدیمی سن سباستین در منطقه باسک در شمال اسپانیا در اختیار مردم قرارگرفت.

بر اساس مقاله ای از CN Traveller، ستاره بخت  چیزکیک سن سباستین در اواخر دهه 1980 در حال درخشیدن بود و سانتی ریورا در اشپزخانه اش درمورد رسپی چیزکیک ازمایش میکرد  ودر نهایت موفق شد که دسری که تو اون دوره محبوب ترین دسر جهان بود یا هم.ن چیزکیک رو توسعه بده.

 الادیو و انتونیو ریورا ردو برادر اشپز بودند که ستوران  La Viña را تو سال 1959 همراه با همسران خود: کارمن و کونچی تاسیس کردن.

یک رستوران  کوچک و خانوادگی در قلب شهر قدیمی سن سباستین!

برادران ساعت های طولانی در  آشپزخانه کار می کردند و  اگر مشتری زیادی تو رستوران داشتن بدون توجه به ساعت به مشتری‌هاشون خدمت میکردند.

 در نهایت، الادیو و کارمن  در عرصه آشپزی میشه گفت که سلطنت کردند و پسرشان سانتی شروع به کار در کسب و کار خانوادگی کرد.

دستور العمل کیک پنیر سن سباستین بسیار ساده است و تنها به چند ماده مانند پنیر خامه ای، شکر، تخم مرغ، خامه سنگین و ارد نیاز دارد.

کیک پنیر در دمای بالا پخته می شود تا امضای خود را در لایه خارجی سوخته و خامه ای داخل خودش  ایجاد کنه.

اگر شما  هم علاقه مند به امتحان این دسر خوشمزه هستید میتونید بیاید سراغ دوناتیم... چون ما یکی از خوشمزه ترین رسپی های  چیزکیک سن سباستین رو داریم !

یه رسپی به خوشمزگی رسپی سرآشپز " آلادیو"

یه سر به ما بزن!